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Menue Karussell 2012
Das Menue
12 Köstlichkeiten in 4-Gängen
Räucherlachsmousse
mit herzhaftem Hippenröllchen
Praline vom Täubchen mit getrüffeltem Täubchentee
Gebackener Ziegenkäse mit Olive und Tomate
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Heilbutt mit Orangenhollandaise und Mangold
Skrei in der Kartoffelkruste mit Senf-Dillsauce
Saibling an Pesto-Spaghettinis
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Medaillon vom Bisonfilet mit Steinpilzkruste
auf Püree von blauen Kartoffeln, Zuckerschoten,
Glasierter Spanferkelrücken
und warmen Spitzkohl-Kartoffel-Salat
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Schokoladenespresso, Walnußtorte,
exotisches Sorbet, Praline
45,00 € pro Person,
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser
